Gin-Cocktail mit Earl Grey und Zitrone
Gin Tonic. Long Island Icetea. Beide Cocktails gehören zu meinen absoluten Favoriten an sonnigen Sommerabenden (und ehrlich gesagt auch an kalten, grauen Winterabenden 😉 ). Wie wunderbar, dass dieser ungewöhnliche Cocktail wie
Oreo-Cupcakes mit Minze-Mascarpone-Topping
Die Idee zu diesem Rezept habe ich aus dem Hofer-Katalog 🙂 Allerdings habe ich nicht das Hofer-eigene Rezept gebacken, da ich der festen Überzeugung bin, dass es nur ein wahres
Avocado-Tomaten-Spaghetti mit Burrata (& Kater)
Seit Mitte Jänner sind wir glückliche Katzenbesitzer. Kater, wie wir unseren frechen Britisch-Kurzhaar rufen, muss in einem seiner sieben Katzenleben Gourmet gewesen sein. Er frisst so gut wie alles – außer
Moosbeerschmarrn mit Kardamom und Kokosmilch
Moosbeeren, Schwarzbeeren, Heidelbeeren… wie auch immer man sie nennt, momentan kann man die kleinen dunklen Früchte auf vielen Wanderungen am Wegrand entdecken und mitnehmen. Moosbeeren sind nicht nur gesund, sondern können auch vielseitig verarbeitet werden,
Burger ‘Rachel’ mit Mango und Ziegenkäse + selbstgemachte Pommes Frites
Die Idee zu diesem Rezept stammt von Rachel, einer Freundin aus München, die mir vor ein paar Monaten ein Bild dieses köstlich Burgers geschickt hat. Ich bekam beim Anblick sofort
Graukas-Tartar mit Kichererbsen und dunklem Fladenbrot
Graukas. Eine übel riechende Masse, ertränkt in einer wässrigen Essig-Öl-Mischung, dekoriert mit ein paar traurigen Zwiebelringen. Tiroler Kulturgut, von “gut” aber leider weit entfernt. Ihr merkt, meine Beziehung zu Graukäse
‘Sommernachtstorte’ mit Ribisl und Baiserhaube
Manche Dinge im Leben kann man nicht verschieben, weil sie nur einmal im Jahr stattfinden: Geburtstage zum Beispiel. Oder das pmk-Straßenfest. Was man in Tirol aber auch nicht verschieben kann,
Spaghetti mit Pecorino, Petersilie und Pinienkernen
Die Temperaturen in Innsbruck sind endlich wieder erträglich, und so ist (leider) auch mein Appetit zurück-gekehrt. Für mich heißt das: Es ist Zeit für Nudeln! Dieses Rezept mag ich besonders gerne, da der
Schnitzel in Couscous-Panier mit Gurken-Tomaten-Salat
Schnitzel einmal anders: Ich liebe Couscous als Beilage und Salat, deshalb hat mich schon lange interessiert, was man mit dem feinen Weizengries noch alles machen kann. Auf mehreren Rezept-Seiten habe
Kartoffelsalat mit Kokosöl-Sesam-Dressing und Tzatziki
Seit ich denken kann, kenne ich Kartoffelsalat eigentlich nur in der Fertig-Variante mit Mayonnaise oder viel zu saurem Essig. Brrrr 🙁 Dieses Rezept ist deshalb mein “Mittelweg”, der beide Komponenten der
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